近日，记者走进阳曲县燕子生态农业科技园区，看到十几个设施大棚内的羊肚菌长势喜人。但见一朵朵呈灰褐色小伞状的菇朵含羞带怯地探出小脑袋，小伞下是一根根乳白色的菌杆努力汲取着营养袋中的养分，地里密密麻麻的羊肚菌犹如小树林一般延伸出去，很是惹人喜爱。负责人燕兰俊对记者说：“经过近两年的研究驯化，我们形成了一套北方大棚种植羊肚菌的成熟技术体系。下一步我们将致力于把这种高营养、高附加值的食用菌，在全省推广开来，使之飞入寻常百姓的餐桌，成为农民的致富‘伞’。”
“这羊肚菌，别看它小，可娇贵呢！”看着棚内的羊肚菌,园区技术专家陈崇德向记者介绍说，羊肚菌被誉为“菌种之王，陆地之鱼”，与其他食用菌相比富含18种人体必需的氨基酸，营养成分可以和冬虫夏草相比，其价格可以称之为菌中的“爱马仕”，鲜湿价格为100元/斤，晾干后价格可达每斤上千元。这种高附加值的菌类对光照、温度、湿度有很高要求，目前人工栽培大多都在南方，为了能让它适应北方生长环境，早在三年前，园区便聘请北京专家团队成立春泥院士工作站，研究将南方菌种驯化为适宜北方生长的新品种。
经过几年的摸索，阳曲县燕子生态农业科技园区形成了一套成熟的羊肚菌种植技术体系。简单来说，首先是在生长环境方面，园区在动工建设时期，就在地里铺设三十车牛粪肥，然后盖上棉被发酵，以此改良土壤，之后园区施用的肥料也是蚯蚓肥等有机肥料。在经营理念上，园区坚持生态有机循环农业，打造了“鱼菜共生”等生产模式，拒绝施用一切化学农药肥料。在种植技术方面，园区打造了“菌菜轮作”的种植模式，在5月-11月种植从西班牙引进的番茄品种布尼奥尔，不仅填补了市场上越冬品种普罗旺斯的上市空白，其口感沙甜、甘中带酸的特有品质，还受到了大批消费者的青睐。番茄收获之后，羊肚菌登上了倒茬轮作的“历史舞台”。羊肚菌喜凉、喜冷，冬天适宜其生长。采用多年培育的品种和技术，抓住几个月的生长周期，到第二年5月就迎来了又一个丰收。“菌菜轮作”不仅改良了土壤，羊肚菌的营养袋，也滋养了番茄的生长。同时羊肚菌对生长环境要求苛刻，对化学农药肥料十分“敏感”，间接保证和证明了番茄的绿色、有机、生态属性。
“菌菜轮作”最直接的好处就是农民跟着受益。燕兰俊介绍说：“这种模式可以保障农民的增收，一方面保障了大棚全年都在生产，实现了收入的翻番。另一方面，无论是布尼奥尔还是羊肚菌，园区都有成熟的生产技术、优质的品种保障和广阔的销售渠道。公司呈开放式发展态度，除自营的48个棚以外，目前已经带动周边1000多个大棚经营生产，实现了户均增收3万余元。下一步，公司将为农户出种苗、出技术、出肥料、统一收购，让‘菌菜轮作’这种生产模式在全省各地铺展开来，带动农户增收致富。”（本报记者柳飞）
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