11月20日，山西农业大学在山阴县举行协同创新基地授牌仪式暨山西省重点研发项目中期推进会。授牌仪式上，山西农业大学与山西鑫霏农业科技股份有限公司共同宣布成立“杂粮功能性食品协同创新基地”。
“我们公司从事初级农产品加工多年，面临转型升级的迫切需求。我们意识到，唯有依靠科技创新才能突破发展瓶颈。”山西鑫霏农业科技股份有限公司董事长张海元说，此次与山西农业大学合作，旨在深化产学研融合，以科技创新推动杂粮产业高质量发展，助推企业实现从初加工向高附加值产品跨越。
山西农业大学山西功能食品研究院粮食加工研究室主任孟婷婷介绍，2024年，山西农业大学牵头，联合中北大学等科研单位及鑫霏公司等共同申报了“基于GI控制和抗氧化损伤的糖尿病功能性杂粮食品研究与应用”省重点研发项目。该项目研究旨在立足山西特色杂粮资源，重点研发低GI（血糖生成指数）功能食品。
据孟婷婷介绍，协同创新基地的建立将进一步加强校企深度合作，提升科技创新能力，加快科研成果转化。未来，校企双方将充分利用协同创新基地，围绕杂粮功能成分提取、产品口感优化等关键技术展开联合攻关，推动山西特色杂粮资源实现高值化利用。（袁兆辉 聂慧丽）
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