五月的晨光洒在山西盛世技工学校的操场上，空气里弥漫着烘焙甜品的焦香与咖啡拉花的醇厚。5月10日，山西省人力资源和社会保障厅“技能点亮前程”职业教育活动周启动仪式在山西盛世餐饮旅游技工学校举行，山西盛世餐饮旅游技工学校职业教育活动周暨盛世校园青春嘉年华和学生技能大赛同步启动。随着嘹亮的国歌声落下，一场融合技艺与文化的职教“青春秀”率先拉开帷幕。
▲“技能点亮前程”职业教育活动周启动仪式现场
长嘴铜壶在空中划出一道金色弧线，水流精准落入杯底，泛起涟漪。“这叫‘空中书法’，手快眼更快！”茶艺专业学生王燕额角沁汗，笑容却灿烂，“摔了上百次杯子，终于能在台上‘零失误’了！”藏族舞蹈《雪域礼赞》紧随其后，翻飞的哈达如白云掠过“雪峰”，领舞者李江梅轻旋腰肢：“排舞时膝盖磕青了，但听到掌声的那一刻，心里蛮甜的！”
节目表演高潮迭起。礼仪操表演则展现了酒店管理专业学生的职业风范，举手投足间尽显专业素养，学生身姿挺拔如松，微笑弧度精准到露出八颗牙齿。“从含胸驼背到‘行走的仪态教科书’，从怯场到自信，是每天的晨训和学校的‘修身六法’改变了我，”形象设计专业学生张莉坦言，“守时、感恩、积善……这些细节让我们脱胎换骨。”歌伴舞《大国工匠》以铿锵的旋律和刚劲的舞姿，演绎了工匠精神的执着与坚守，“精益求精不是口号，而是刻在骨子里的态度！”领舞学生杨志成激动地说。
表演余韵未消，操场已变身“技能战场”。近百名学生涌入指定的3个赛区，指尖翻飞间，平凡食材化作惊艳作品——青笋在刻刀下蜕变成“玲珑宝塔”，豆腐雕出细若蝉翼的“金丝菊”，蒙眼切土豆丝的选手刀工如尺，案板上瞬间堆起细如发丝的“金山”；“这精度对标世界技能大赛标准！”烘焙裁判举起放大镜细察甜品纹路，连连赞叹；美容美发赛区，学生为模特们设计妆容，手法娴熟如行云流水，“形象致胜不是口号，是每天练到指甲裂开的坚持。”化妆专业学生高卫边说着边小心调整着模特的眼线弧度。
▲山西盛世餐饮旅游技工学校学生技能大赛现场
与此同时，校企合作的“实战基因”渗透赛场每个角落。好利来导师握着学生的手腕调整雕花力度：“下刀要像羽毛拂过豆腐。”西点主厨老师捏着量角器比对酱汁弧度，随之说道：“差2度，美感就会打折50%。”企业代表张经理举着订单班签约名单在赛场间穿梭：“这些孩子眼里有光，手上有准头，我们抢人得靠‘秒杀’！订单班的学生我们年年抢着签!”数据显示，该校近年向企业输送的1.5万名毕业生中，超七成入职三个月内获评“技术标兵”。目前已有百姓渔村、全聚德、西贝餐饮集团等22家企业参加活动，16家企业签订合作意向，预订1000多名毕业生，其中，15家企业与山西盛世餐饮旅游技工学校有着长期合作。
▲“书画名人进校园”活动现场
据悉，此次活动开展3天，共有827名学生参与56个项目的角逐，其中，烘焙甜品、中式面点、美容美发、形象设计、餐厅服务员等项目对标全省职业技能大赛，烘焙甜品、美容与形象设计锚定世界职业技能大赛。活动还囊括书画名人进校园、国家级劳动模范进校园、家长开放日、校企合作签约等环节，全面展示了技工学校的教育特色和办学成绩，使职业教育活动周成为社会各界了解职业教育、体验职业教育、共享职业教育成果的窗口。
据该校常务校长王安邦介绍，学校多年一贯积极响应国家开展职业教育活动周号召，以职业教育活动周为契机，举办形式多样、内容丰富的职教周活动，吸引全校师生及邀请校外企业、专家广泛参与，为讲述职教好故事、发出职教好声音、展示职教新成就，培养高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠提供与时俱进的“盛世方案”。（记者 邬婷）
责任编辑：张钰
